Bütün dünya mutfaklarının özellik Fransız mutfağının vazgeçilmez baharatı tarhun, Türk damak tadına yakın olmakla birlikte çoğu kişinin tanımadığı bir bitki. Anavatanı Sibirya olmasına karşın Ortaasya’ya göçlerle birlikte önce Anadolu’ya daha sonra Avrupa’ya taşınan bu ilginç bitki, Fransızca’da “estragon” yani “ufak ejderha” olarak anılıyor. Dünyada iki tip tarhun bulunuyor:

Hangi yemeklerde kullanılıyor
Diğeri ise daha kalın yapraklı ve yoğun acı olan Rus tarhunu. Peki tarhun otu daha çok hangi yemeklerde kullanılıyor?
Balık ve tavukta çok tercih ediliyor

Neredeyse hemen hemen her yemekte kullanmak mümkün. Ama özellikle tavuk, balık, yumurta, salata ve patatesle çok iyi gidiyor. Kremaya da çok lezzetli bir uyum yaratıyor. Dünyaca ünlü aşçılar tadının yanında sağladığı faydalar için de bu baharatı çok tercih ediyor. İşte faydaları:
Faydaları

Vücutta biriken tuzu ve suyu atar.
Sindirim sorununu çözer

Sindirim salgılarını artırarak sindirimi kolaylaştırır.
Gaz giderir

Mide ve bağırsak gazlarını giderir.
İdrar sorununu çözer

İdrar söktürücüdür.
Tonik etkisi var

Güçlendirici tonik etkisi vardır.
İştah problemini yok eder

İştah açar.